Noviembre es para Manzanas y Especias

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Hola! Noviembre es un mes de aroma de manzanas y especias!  Aquí los dejo con enlaces a recetas que llevan manzanas y/o especias. ¡Buen Provecho!

Receta con Manzanas o Especias!
Cupcakes de Manzana
Ensalada de Papa (con Manzanas)
French Apple Tart
Galette de Manzana
Gingerbread Cookies (Galletas de Jengibre)
Gingerbread Cupcakes
Habichuelas con Dulce
Pear Spice Bundt Cake y Cream Cheese Glaze
Te de Jengibre
Torta di Mele (Bizcocho de Manzana Italiano)
Vermont Style Apple Pie

Gratis!! Puedes bajar un recetario con las cinco recetas que aparecen en la foto aquí: Noviembre es para Manzanas y Especias!

Tarta de Manzana (French Apple Tart)

¡Buen Provecho!

Hermanos, no hablen mal los unos de los otros. El que habla mal del hermano y lo juzga, habla mal de la ley y juzga a la ley. Y si tú juzgas a la ley, te eriges en juez de la ley, y no en alguien que debe cumplirla. La ley la ha dado Uno solo, el cual tiene poder para salvar y destruir. Pero tú, ¿quién eres para juzgar a tu prójimo? - Santiago 4:11-12.

Mi nuevo eBook!!! Holiday Cakes by Mari

Hola!! Estoy feliz de poder llevar a cabo mi meta de dejar las ideas que he tenido desde hace un año plasmadas en forma de un libro electrónico. ¡Querido lectores y reposteros apasionados, aquí les presento mi nuevo eBook Holiday Cakes!

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En Holiday Cakes podrás encontrar recetas que harás con éxito, y que continuarás elaborando en el futuro por sus exquisitez, versatilidad y simplicidad. Traté de no excederme en decoraciones y detalles ya que siempre me piden recetas fáciles para preparar a la familia, invitados o llevar a los compañeros de trabajo o de la iglesia. Es por eso quise hacer bizcochos sencillos que se puedan preparar con facilidad y que se vean bonitos, pero con lo más importante en mente, que tengan un buen sabor y textura.

Este eBook  incluye mi receta favorita de:
Bizcocho de Chocolate
Mari's Fruit Cake
Mousse de Chocolate
También comparto mi versión de Mari's Autumn Spice que va muy bien con recetas que requieren pumpkin pie spice o apple pie spice.

Y más recetas que te encantarán!

Para mas información y poder comprar el E-book haz clic en el botón 'buy now":

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La religión pura y sin mancha delante de Dios nuestro Padre es ésta: atender a los huérfanos y a las viudas en sus aflicciones, y conservarse limpio de la corrupción del mundo. - Santiago 1:27 

Galette de Manzana y Almendra

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¿Qué piensas acerca de este extraordinario postre, una tarta de forma libre llamado galette? ¿Sabías que es una especialidad de Bretaña, Francia y se pueden preparar dulce o salado? Bueno, yo no sabia, todo este tiempo pensé que era italiano! Con el lugar de origen aclarado en mi mente, me puse a preparar este delicioso galette de manzana y almendra con especias el viernes pasado.

Todo comenzó con unas cuantas manzanas que estaban en el centro de la mesa. Ellas tenían que ser convertidas en algo espectacular para sorprender a mis hijas. Con unas cuantas manzanas y mi receta de Pâte Brisée logré poner una sonrisa en cada unos de mis hijas y mi esposo cuando llegaron a casa! Después de que lo probaron escuché lo siguiente, "mi mamá es la mejor cocinera del mundo" y... "mi esposa es la mejor" acompañado de muchos abrazos y besos, la mejor recompensa que pueda haber en el mundo!

Es muy fácil de preparar, así que espero que esto te inspire a entrar a la cocina a preparar esta exquisitez! Me encantaría saber lo que tus familiares te dicen cuando lo prueben.

Habichuelas Guisadas (de Lata)

Las habichuelas guisadas son un plato típico de la bandera dominicana, que se compone de arroz, habichuelas y carne. A lo largo de los años, he perfeccionado mi receta utilizando sazón natural. Al vivir en el campo y trabajar desde casa, tengo la ventaja de cocinar sin prisas, lo que me permite utilizar tanto habichuelas frescas como secas en la preparación de este delicioso plato. 

Dominican Stewed Beans recipe in English.

Rara vez recurro a las habichuelas enlatadas, a excepción de cuando preparo moros o necesito hacer un chili con carne de forma rápida. En mi opinión, las habichuelas enlatadas carecen de la cremosidad y el sabor distintivo que caracteriza a las habichuelas guisadas que nuestras madres y abuelas preparaban con tanto cariño. Sin embargo, debido a limitaciones de tiempo, hoy tuve que recurrir a una lata de habichuelas para satisfacer el antojo de mi esposo de un locrio de pollo con habichuelas guisadas, una combinación poco común pero deliciosa. ¡Descubre mi receta de habichuelas guisadas y disfruta de un sabor auténtico dominicano en tu mesa!

Puse un post en facebook y me enteré de muchos truquitos muy buenos para hacer que las habichuelas en latas queden deliciosas. Al igual que una amiga cibernética, Adalgisa, para este tipo de habichuelas me gusta echarle auyama y cilantro para agregarle buen sabor y textura. Puedes buscar más consejos buenísimos que compartieron las amigas en facebook para esta receta: Clic Aquí.

Mi receta y notas de como preparo las habichuelas guisadas con granos frescos o secos se encuentra en mi E-book de receta dominicanas, Como Cocinar al Estilo Dominicano.

Habichuelas Guisadas

(Receta para 1 lata de habichuelas) Esta receta se prepara en 30 minutos!

Ingredientes: 
½ cebolla
½ ají
½ cubito de gallina o pollo (opcional)
¼ cucharadita orégano molido
2 Cucharadas aceite
1 Cucharada pasta de tomate o ¼ taza de salsa de tomate
½ cucharadita ajo majado
1 lata habichuelas (15oz./439 g)
⅓ taza auyama picada 

1 malagueta (pimienta de Jamaica / all-spice) opcional 
Ramitas de cilantro
Pimienta negra al gusto
1½ lata de agua (12 oz. /340 g) ver paso #3

Instrucciones: 

1. En un procesador de alimentos pica la cebolla y el ají hasta que estén bien picados. Échale 1 Cucharada de agua, el orégano, y la porción de cubito de pollo. Continúa procesando hasta que quede casi líquido.

2. Pela y pica la auyama en pedacitos de ½ pulgada, deja a un lado.

3. En una olla mediana pon a calentar 2 Cucharadas de aceite para luego agregarle el sazón procesado, la salsa de tomate y ajo majado. Cuando se forme un sofrito espeso, agrega la lata de habichuelas con todo y su líquido, la auyama, la malagueta, cilantro y 1½ lata de agua, usando la misma lata donde estaban las habichuelas.

4. Deja cocinar tapado a fuego bajo por 20 minutos, rectifica de sal y agrega la pimienta negra y ½ cucharadita de zumo de limón o vinagre. Dejar cocinar por 10 minutos más o hasta que la auyama esta blanda y la salsa de la habichuela tenga un caldo espeso. Sirve con arroz blanco, acompañado de carne y unos tostones. Hoy yo las serví con un locrio de pollo.

Rendimiento: Para 5 Personas

Al contrario, honren en su corazón a Cristo, como Señor, y manténganse siempre listos para defenderse, con mansedumbre y respeto, ante aquellos que les pidan explicarles la esperanza que hay en ustedes. - 1 Pedro 3:15.

Encontraras más información sobre la auyama dominicana y sus otros nombres en la publicación de Pudin de calabaza. 

Receta de Bizcocho de Chocolate y Pera Exquisito

¿Eres amante de la irresistible combinación de chocolate con frutas? 

Entonces, no puedes perderte esta deliciosa receta de bizcocho de chocolate y pera que he preparado especialmente para esta temporada. En mi hogar, lo disfrutamos siempre que puedo conseguir peras frescas o cuando simplemente deseo preparar algo fácil y delicioso. 

                                                                                Delicious Chocolate Pear Cake Recipe in English.

Aunque no contiene especias, esta receta de Bizcocho de Chocolate y Pera es exquisito y perfecto para el otoño e invierno, ya que nos invita a disfrutar de algo sencillo pero reconfortante. Lo mejor de todo es que no resulta empalagoso, gracias al equilibrio perfecto de dulzura. Su apetitoso sabor se complementa con una textura suave y húmeda, aportada por las jugosas peras y la deliciosa salsa de chocolate. ¡Te invito a probarlo y aprender a crear un postre húmedo y lleno de sabor que une la intensidad del chocolate con la dulzura natural de las peras!

Bizcocho de Chocolate y Pera

Ingredientes

Para el bizcocho:
¾ taza de mantequilla temperatura ambiente (170 g)
1 ¼ taza de azúcar moreno (275 g)
1 cucharadita saborizante de almendras o vainilla
3 huevos
1½ tazas harina para todo uso (195 g)
⅓ taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
2 Cucharadas de leche (30 ml)
2 peras, peladas, sin corazón y en rodajas. Use ​​d' Anjou
Azúcar en polvo para espolvorear encima (opcional)

Salsa de Chocolate:
Busca la receta riquísima aquí: Syrup de Chocolate.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350 °F (190 °C). Engrasa un molde desmontable (springform baking pan) de 8-10 pulgadas (25.5 cm) y forra la base con papel encerado.

2. Para el bizcocho de chocolate: Bate la mantequilla y el azúcar hasta que adquieran un color amarillo pálido y una textura cremosa, aproximadamente durante 5 minutos. Agrega el saborizante y, luego, los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

3. Mide y tamiza juntos la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal. Incorpora la harina y la leche a la mezcla de mantequilla. Bate suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados, no más de 30 segundos. Utiliza una espátula para terminar de mezclar.

4. Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Organiza con cuidado los trozos de pera sobre la masa del pastel en un patrón radiante.

5. Hornea a 350 °F (190 °C) durante aproximadamente 55 minutos o hasta que el pastel esté firme al tacto. El centro se terminará de cocinar en los últimos diez minutos. Deja que el pastel se enfríe un poco en el molde, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de servir. Si planeas acompañarlo con salsa de chocolate, haz clic para obtener la Receta de Syrup de Chocolate.

Si te gusta esta receta, también te encantará:

Volteado de piña (versión fácil) 

Volteado de Ciruela 

Delicioso Bizcocho de Manzana Italiano (Torta di Mele)

"Ámense sinceramente unos a otros. Aborrezcan lo malo y apéguense a lo bueno. Ámense como hermanos los unos a los otros, dándose preferencia y respetándose mutuamente." - Romanos 12:9-10

Syrup de Chocolate

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Esta receta de salsa de chocolate ha superado todas mis pruebas de cocina. No es demasiado dulce, por lo cual la convierte en perfecta para acompañar pancakes y helados, que también llevan otro tipo de salsa dulce. También tiene un rico sabor a chocolate, chocolate de leche se podría utilizar en lugar de chocolate oscuro, pero así como esta la receta queda muy rico!

Esta salsa de chocolate es perfecta para servir con los profiteroles!

Macaroons de Coco (Besitos de Coco)

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Aunque el blog me sirve de hobby y es la forma más organizada de conservar mis recetas, no es tan fácil mantenerlo al día en todo. Entre más crece la lista lectores, más tiempo se toma ponerse al día con los comentarios, correos electrónicos y los ilimitados medios sociales. Como todo, esto tiene sus pros y sus contras, pero yo solo miro los pros. Una de las cosas que más me ha gustado de tener un blog es conocer a muchos otros food bloggers de distintas partes del mundo que comparten la misma pasión de compartir recetas y de fotografía gastronómica. Durante estos casi cuatro años he tenido esa dicha. Hace un mes acordamos unas cuanta compañeras organizar una fiesta virtual sobre: ¿Qué servirías si tus amigas blogueras te vinieran a visitar?  Aparte de prepararle un sancocho, probablemente también le guardaría un postre como éste que comparto hoy entre otras delicias horneadas.

Al final de esta entrada comparto unos enlaces de blogs en español que te esperan con una receta deliciosa que quieren compartir el día de hoy con todos ustedes. No olviden visitarlos.

Este dulce de coco también conocido como besitos de coco, es sencillo de preparar y de sabor es espectacular! Los amantes del coco, no van a poder resistirse y comerán más de un besito! Mientras otros países celebran el otoño con frutos como por ejemplo, las calabazas, arándanos y nueces, aquí continuamos celebrando nuestro clima de paraíso con dulces de frutas típicas de nuestro país. Les recomiendo esta receta para Thanksgiving (en USA) y para Navidad, y así tendran algo exquisito y tropical en sus mesas de postres. Hay muchas variaciones de estos macaroons en la web, algunos llevan claras de huevo, pero estos no, y son magnificos!