10 Recetas Dulces con Sabor Caribeño

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10 exquisitas recetas dulces con sabor caribeño que tienes que hacer en esta temporada de primavera verano. ¿Cuál es tu favorita?

1. Banana Mama (foto abajo)- Una exótica mezcla de frutas tropicales tales como fresas, banana, piña y coco.

2. Bizcocho Tres Leches de Coco - Exótico, delicioso e incomparable. Aprende hacer un tres leches de coco bien hecho. Sigue el paso a paso de como hacer este rico postre en casa.

3. Crema Pastelera de Guanábana - Receta de una deliciosa crema pastelera que puedes usar como relleno o topping de bizcochos y cupcakes.

4. Dulce de Coco Tierno (foto arriba) - Un dulce casero Dominicano hecho con masa de coco tierno en una crema de leche y condensada. Estoy segura que te va a gustar.

5. Jalea de Batata - El dulce de batata, también llamado Jalea de Batata es uno de los muy conocidos y favoritos postres en la cocina tradicional de República Dominicana. Su ingrediente principal es la batata, también conocida como el boniato, camote o papa dulce. Hay diferentes maneras de preparar este postre, en este pagina encontrarás cómo prepararlo con piña o sin piña.

6. Macaroons de Coco - Los besitos de coco, son sencillos de preparar, y tienen un sabor espectacular! Si eres amante del coco, no vas a poder resistirte y comerás más de un besito!

7. Pan de Yuca - Este pan tiene un parecido a las arepitas de yuca, con la diferencia de que éste tiene un toque dulce, lleva coco rallado y es horneado.

8. Passion Fruit Scones - Cuando vi esta receta en una revista Inglesa, no dude en probarla. Llevo muchos años haciéndola e incluso le hice unos cuanto cambios ligeros para hacer un bizcocho. Sé que a los amantes de la chinola les encantara las dos recetas.

9. Pavlova Tropical  (foto arriba) - Has probado la pavlova? Aquí encontrarás mi versión de pavlova tropical. Usé piña, lechosa y melón con un poco de coco rallado para colocar encima de la crema, y quedó delicioso! para el día de las madres sera un toque especial en tu mesa de postres.

10. Plátanos al Caldero (foto abajo) - Antojito tradicional dominicano que se prepara con plátanos maduros y se sirve junto a la comida. Le aporta ese toque dulzón a la comida que tanto gusta.

Feliz y bendecido día!

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Cupcakes One Direction

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Los fanáticos se atreven a hacer cualquier cosa por sus artistas favoritos, incluso comérselos en forma de un cupcake :) jejejeje.

A petición de un cliente hice estos cupcakes con toppers de One Direction (1D). La foto que me mandaron y que usé como guía pertenece a Litte Cherry Cake Company.

Fue muy divertido, hacer los diferentes estilos de cabello en fondant. Se toma mucho tiempo en hacer cada uno, pero quedé más que encantada con el resultado final!

Para todos los fans de One Direction aquí están sus cupcakes!

Vídeo de Tracey Rothwell haciendo uno de estos toppers, el de Harry.

Tú, Señor, eres mi todo; tú me colmas de bendiciones; mi vida está en tus manos. - Salmos 16:5-11

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Cupcakes Temáticos: Medicina y "Get Well"

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Otras de las creaciones que he realizado para un cliente, inspirada por una foto que me mandaron del Internet. Claro que se toma tiempo en hacer estos cupcakes temáticos con todos los detalles que lleva, pero disfruté hacerlos.

La idea me ha gustado para un detalle dulce de get well o para eventos que tengan que ver con la medicina o médicos.

Me encanta como me quedaron los mini estetoscopios en los cupcakes. ¡Estoy que no aguanto que mi hija se gradúe de medicina para hacerle algo especial!  Mientras tanto voy practicando. Los cupcakes son de vainilla, relleno de dulce de leche, y toppers de fondant.

"Pero fue traspasado a causa de nuestra rebeldía, fue atormentado a causa de nuestras maldades; el castigo que sufrió nos trajo la paz, por sus heridas alcanzamos la salud." - Isaías 53:5

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Daffodil Cake (en Español)

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Este bizcocho es marmoleado y sumamente ligero, ya que está hecho con una base de bizcocho de ángel y un spongecake amarillo de limón. ¡No contiene nada de grasa así que disfrútalo sin remordimientos!

La receta que comparto es una adaptación del bizcocho daffodil de McCall’s Cooking School. Es una gran alternativa al habitual pastel de zanahoria o de coco que se sirve en esta temporada. Al momento de servir, espolvorear un poco de azúcar glas o puedes acompañarlo con helado de vainilla. ¡Buen Provecho!

Como el bizcocho tiene un color amarillo y blanco, hice unas flores daffodils en pastillaje (gum paste) para darle un toque de primavera. ¡Quedó sencillito y bonito!

Como ya les he dicho antes el limón en este país es verde, por eso la ralladura se ve así, pero si los que tienes es amarillo esta bien también.

La receta pide harina cake flour, en las notas doy la forma de sustituirla.

Esta receta va dedicada a Topaz y Ruby que les encanta el angel food cake. I love you girls!

Cupcakes Ladybug

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Primavera, clima cálido y soleado ... ponte offline y cambia a ONLIVE! Disfruta de este día y el resto de la semana. Vive la vida real, fuera de los redes sociales!

Hice estos cupcakes para un cliente y pienso que son de lo más bonitos para celebrar esta temporada de primavera.

La receta de cupcake de vainilla la encontraras AQUÍ.


Cuando aumentan los bienes, aumentan los comensales. ¿Y qué gana su dueño con esto, aparte de poder contemplar sus bienes? El que trabaja tiene dulces sueños, aun cuando coma mucho o coma poco. En cambio, al rico tanta abundancia le quita el sueño." - Eclesiastés 5:11-12

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Consejos de Cocina: Carne

El clima aquí esta bien caluroso y no estaba de humor para cocinar, pero terminé cocinando algo fácil para esta noche como un locrio ... pero con sardinas en lugar de bacalao. 

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Es viernes, cocina algo fácil, y disfrutar de la noche en familia!

Para hoy tengo un consejo de cocina que estoy segura que encontrarás útil en tus aventuras de compras para alimentos. He estado empacando las carnes en una funda plástica de las que tienen en la sección de frutas y vegetales en el supermercado. Esto evita que se derrame cualquier líquido de la carne sobre otros productos en el carrito de compras y en el congelador en casa. Esto tan sencillo ayuda a mantener la carne ordenada y la nevera limpia!

¿Qué trucos o consejos tienes para hacer las compras de alimentos y su almacenamiento más segura y organizada?

Feliz y bendecido día :)

Cupcakes Miami Heat

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Hola! ¿Estás listo para las vacaciones entrantes? Yo lo estoy, pero me siento un poco triste porque dos de mis hijas sólo recibirán dos días libres. Echo mucho de menos los tiempos de tomar la semana completa de vacaciones con la familia. Por lo menos será una semana tranquila y con tiempo de descanso ... eso espero :). Me encanta el tiempo en familia, y de la celebración de agradecimiento de que nuestro Salvador esta VIVO!

Estos cupcakes nada tienen que ver con Semana Santa, pero quise compartirlo ya que son uno de mis favoritos de todos los pedidos que he estado trabajando en los últimos meses. Hice estos cupcakes de Miami Heat para un cliente, pero antes me gustaría aclarar de que la idea del diseño no es mía. Me enviaron una foto por correo electrónico de lo que el cliente quería exactamente y traté lo mejor que pude lograr las formas correctas, y de que quedaran lo más parecidos a los cupcakes de la foto.

Investigue sobre la imagen a través de google images y si no me equivoco, pertenece a Sweet Charity.

Hice todos los cupcake toppers (decoraciones en fondant) la noche anterior y los puse a secar lejos de la humedad.

• La pasta de azúcar que utilice es Satin Ice, Color negro, rojo y blanco. El color naranja lo hice mezclando colorante en gel de amarillo, rojo y fondant blanco.
• La lineas negras las hice usando, Americolor Gourmet Writer Food Decorating Pen Black, este producto me ha gustado bastante y lo recomiendo.
• La receta para los cupcakes: cupcakes de chocolate.
• El relleno: dulce de leche y cubierta de merengue italiano.

Espero que te guste y te inspires hacer cupcakes temáticos de baloncesto para agradar a tus amigos y familiares, o a un cliente.

Y que el mismo Señor de la paz les dé la paz a ustedes en todo tiempo y en todas formas. Que el Señor esté con todos ustedes. - 2 Tesalonicenses 3:16

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