Ayer por fin termine de decorar la casa de jengibre. En el medio de preparar coquito, kipes y pasteles en hoja, finalmente terminé de armar la casita ayer por la tarde.
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La Casita de Jengibre y Feliz Navidad!
Ayer por fin termine de decorar la casa de jengibre. En el medio de preparar coquito, kipes y pasteles en hoja, finalmente terminé de armar la casita ayer por la tarde.
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Galletas Gingerbread Men
Estos últimos días me he pasado armando las casita de jengibre y haciendo galletas de gingerbread men. Con todas las cosas que nosotros acostumbramos hacer para esta temporada, no hay nada mejor para mí que decorar galletas. ¡Me divierto tanto, siento que me relaja y me mantiene ocupada en lo que más me gusta, y más cuando es para regalar!
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Esta galletas son bien fácil de hacer y de decorar. Lo que necesitas es un cortador de gingerbread man, tu receta favorita de galletas y royal icing (glaseado real). No es nada complicado para decorar por eso hice un vídeo de menos de dos minutos para que vean y se inspiren hacer unas cuantas en estas semanas de vacaciones.
Recetas de galletas:
Sugar Cookies (Masa Tradicional)
Galletas de Chocolate para Decorar
Galletas de Jengibre
Notas: Para agregar color a la masa tradicional de galletas, solo tienes que agregar unas cucharaditas de cocoa, o unas gotitas de colorante del color que elijas. Puedes hacer los hombrecitos en rojo o verde, tal vez de color rosa para una niña! Yo me he quedado con lo tradicional, pero siempre es bueno probar cosas nuevas, sobre todo para los niños!
Receta de glaseado:
Glaseado real (Royal Icing)
Avance de la casita:
Aprovecho y agradezco a Fran de Freborboleta Design, quien es la que me ayudó a cambiar el estilo del blog. Me gustó mucho su diseño y espero que te guste a ti también, lector de Mari's Cakes! Aprovecha y usa "buscar en este blog" a mano derecha, o las opciones de la barra color gris arriba, y si no está en tu idioma, haz click en el botón arriba a mano derecha y te llevara al blog en inglés o en español.
Cupcakes Navideños: Cómo Hacer Flor de Pascua en Fondant
La flor de pascua, también conocida como poinsettia, no solo le da un hermoso acabado, sino que también aporta un toque navideño a nuestras creaciones dulces. Las flores de pascua que les presento hoy las hice con cortadores de fondant que muchas de nosotras ya tenemos en casa. Utilicé dos tipos de cortadores, uno para hortensias y otro para margaritas.
Estas flores de pascua son ideales para decorar trabajos pequeños como galletas, mini pasteles y cupcakes. ¡Espero que estos consejos les sean útiles y que les inspiren para decorar sus cupcakes!
• Fondant rojo o blanco
• Tylo
• Cortadores en forma de flores
• Platos o moldes para secar las flores
Notas: Si tienes pasta de goma (gum paste) a mano la puedes usar en vez de fondant con tylo. Si buscas la receta la puedes encontrar aquí: Recetas de Fondant Mari’s Cakes.
Una buena combinación para hacer flores o figuras de azúcar es 50% de fondant y 50% de pasta de goma. Como yo las quería para rápido usé fondant que ya tenía preparado y le eché un poco de tylo.
Si te interesan estos cortadores puedes ver dónde lo compré aquí: 86 Pcs Fondant Cutters Decorating Tools Molds.
Las medidas que usé en aproximación es: a una bola de tres pulgadas le eche tres pizcas de tylo. Se necesita el cortador grande y el cortador pequeño del modelo de la flor que vayas a usar.
Después de cortar las flores, es importante dejarlas secar en un plato curvado específico para este fin. Si no tienes uno, puedes utilizar un cartón nuevo para huevos o incluso hacer tu propio molde con papel de aluminio.
- Para trabajar con la pasta de azúcar en climas muy húmedos, te recomiendo una mezcla de 1 taza de maicena (80 g) con ½ taza de azúcar en polvo (60 g). Este polvo se utiliza para espolvorear el área donde estirarás el fondant y, en ocasiones, encima de él para evitar que se pegue al rodillo.
- Para pegar las grageas doradas, te sugiero utilizar un poco de vodka. Este método es muy efectivo, se seca rápidamente y no deja residuos pegajosos. También puedes usar vodka para pegar pequeñas piezas de fondant.
Cupcakes de Vainilla y Ponche
Cupcakes de Pumpkin (Calabaza)
Cupcakes de Gingerbread (Jengibre)
¡Feliz Navidad y que pasen unas vacaciones llenas de muchas bendiciones, amor y paz con sus familiares!
¡Feliz Navidad y que pasen unas vacaciones llenas de muchas bendiciones, amor y paz con sus familiares!
Cupcakes de Vainilla y Ponche de Crema (Eggnog)
Receta navideña: Cupcakes de vainilla con ponche de crema (eggnog).
Como siempre nos gusta innovar en la cocina, especialmente en esta época de vacaciones para muchos. Por eso, les comparto esta receta de cupcakes que me encanta y que es perfecta para la temporada navideña. Se prepara con ponche de crema, pero si no lo tienes a mano, puedes sustituirlo por leche.
Cupcakes de Vainilla y Ponche (Eggnog)
Ingredientes:1½ tazas de harina tamizada (195 g)
1½ cucharaditas polvo de hornear
¼ cucharadita sal
⅓ taza + 1 Cucharada de margarina o mantequilla sin sal (90 g)
1 taza azúcar (200 g)
1 cucharadita vainilla (5 ml)
1 huevo
⅔ taza ponche crema, con o sin alcohol (150 ml)
Para el frosting:
Suspiro o Vanilla buttercream con saborizante de ron.
Decoración:
Flores de Fondant a gusto
Preparación:
1. Prepara la bandeja de cupcakes con capacillos. Pre-calentar el horno a 350 °F (175 °C).
2. Tamiza juntos la harina, polvo de hornear y sal y deja a un lado.
3. Con el batidor plano (flat beater), bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla que este esponjosa con color amarillo pálido. Este proceso dura aproximadamente unos 3-4 minutos a velocidad 2-4 / Medio.
4. Agrega la vainilla y deja batir un minuto, luego agrega el huevo y deja batir en velocidad lenta hasta que se incorpore bien.
5. Con la batidora en la velocidad mínima, comienza a incorporar la harina, alternando con el ponche. Al final solo bate por un minuto o menos hasta que se mezcle la harina con lo mojado. Es mejor terminar de batir en forma envolvente con una espátula.
6. Llena la bandeja preparada, y hornea por 16-18 minutos o hasta el palillo insertado salga limpio. Deja que se enfríe totalmente antes de decorar.
Rendimiento: 12 cupcakes.
Usé un ponche dominicano, pero cualquier ponche de tu país que sea a base de crema, leche y huevo se puede usar.
Si te gusta estos cupcakes te encantaran:
La paz les dejo, mi paz les doy; yo no la doy como el mundo la da. No dejen que su corazón se turbe y tenga miedo. - Juan 14:27
Bizcocho de Calabaza, Pumpkin Cake
La semana pasada hice cupcakes de árbol y me sobró puré de calabaza. Decidí hacer un bizcocho de calabaza en un molde de árbol que tenía guardado por años sin usar. Para la decoración, me inspiré en un paisaje de winter wonderland y decoré el árbol blanco, imitando la nieve. Utilicé técnicas sencillas que espero que les sirvan de inspiración. La receta es exquisita y muy fácil de hacer, así que la recomiendo para las fiestas o cumpleaños que se aproximan. ¡Anímense a probarla!
¡Espero que les guste!
Receta de Bizcocho de Calabaza en Molde de Árbol:
- Hacer la receta doble de Cupcakes de Calabaza.
- Nota: duplicar todo menos el bicarbonato de soda (baking soda).
La cubierta puede ser de:
• Cream Cheese Frosting
• Crema (nata, chantilly)
Todas estas recetas se encuentran aquí en el blog Mari’s Cakes.
Llena el molde con la mezcla un poquito más de la mitad, y debes colocar en una bandeja para llevar al horno para evitar que se incline para un lado en el horno.
Para cubrir haz todo el borde primero, luego rellena la parte de arriba.
Con una espátula frota la crema para poner a nivel uniforme, luego con la misma espátula le das golpecitos para que le des una textura de picos. ¡Sencillo verdad!
Decora con las florecitas blancas con grageas doradas y listo! Las flores son de fondant y se pueden hacer con días de anticipación.
¡El bizcocho quedo buenísimo!
Los envío como ovejas en medio de lobos. Por tanto, sean astutos como serpientes y sencillos como palomas.
Mateo 10:16
Receta de Bizcocho de Frutas y Nueces: Delicioso Fruit Cake para Navidad
Los exquisitos bizcochos de frutas y nueces gozan de gran popularidad durante las festividades de otoño e invierno, especialmente en la época navideña. He creado una versión que, a pesar de no ser demasiado densa, aún logra conservar el delicioso sabor de las frutas, nueces y especias que lo convierten en el preferido de todos. Esta receta es fácil y rápida de preparar, destacando por no requerir un prolongado periodo de maceración de las frutas, solo una noche de remojo. Además, este delicioso bizcocho puede prepararse con anticipación, ya que se conserva a la perfección, alcanzando su máximo sabor y textura en el tercer y cuarto día.
Si estás en búsqueda de una receta sencilla y deliciosa de pastel de frutas, esta es la opción que debes probar. Es precisamente por eso que decidí incluir esta receta en mi E-book "Holiday Cakes". Te invito a explorar este libro electrónico, que contiene 14 recetas probadas y deliciosas, perfeccionadas en mi cocina a lo largo de los años. Entre ellas, encontrarás este bizcocho que recomiendo encarecidamente. Descubre más sobre estas tentadoras creaciones con un par de fotos a continuación y accede al libro electrónico a través de los siguientes enlaces. ¡No te pierdas la oportunidad de deleitar a tus seres queridos con estas irresistibles propuestas!
Encontrarás más información aquí del E-book Holiday Cakes.
Cupcakes de Navidad en Forma de Arbolitos
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Umm que bueno! ¿Hay más? Esas fueron las palabras de mi esposo cuando él probó uno de estos cupcakes de calabaza en forma de arbolito. Siempre he querido subir las fotos de árboles de Navidad en cupcakes, pero nunca tomé el tiempo para subirlas hasta ahora. Me encantó poder empezar diciembre con algo de la temporada en el blog. Hice un vídeo de cómo hacer estas bellezas, y lo podrás encontrar más abajo.
Estoy satisfecha con el resultado de estos cupcakes, el color y los detalles que logré con el merengue italiano. Para los bizcochos utilicé la receta de cupcakes de calabaza, que es simplemente impresionante! Su textura húmeda, suave, además del sabor especiado es puramente un regalo celestial para tu paladar. Tienes que preparar estos arbolitos para tus próximas reuniones!
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