Cómo Hacer Chocolate Clay con Candy Melts

Si las flores y decoraciones en fondant son divertidas de hacer, entonces trabajar con plastilina o masilla de chocolate, en inglés "chocolate candy clay" es un verdadero deleite. Las flores de chocolate son tan atractivas y exquisitas que no querrás flores para tus cupcakes o bizcochos de otra manera, y más porque esta receta sólo lleva dos ingredientes!

How to make Modeling Clay with Chocolate Candy in English.

El clima de aquí no es lo más apropiado para el modelado de chocolate, por eso no había compartido esta receta antes con todos ustedes.  Me parece que los candy melts son más resistentes al calor y ya que llevo unos días trabajando con chocolate para hacer cake pops, y por eso decidí hacer estas rosas de chocolate. Siempre lo que hago son figuras o flores con cortadores, así que éstas son unas de mis primeras rosas, los detalles no están correctos, pero aun así me encantan. :)  Usaré estas bellezas en un pastel que hice para mis hijas. Pronto subiré fotos. 

¿Alguna vez has tratado de trabajar con este candy clay? ¿Qué tipo de decoraciones te encanta hacer con este chocolate para moldear?

Chocolate para Modelar Hecho con Candy Melts

Ingredientes: 
14 oz Chocolate Candy Melts (400 g) *ver fotos de los chocolates que use: AQUI y AQUI.
⅓ taza de jarabe de maíz / corn syrup (79 ml)

Instrucciones: 

Derrite el chocolate en el microondas o a baño maría siguiendo las instrucciones del paquete. Ten cuidado de no sobre calentarlo.

Revuelve el chocolate hasta que se derrita por completo y una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente (tibio al tacto) y que aun este fluido. Échale el jarabe de maíz y con una espátula mezcla suavemente raspando los lados del recipiente hasta que el jarabe de maíz se haya incorporado completamente con todo el chocolate, se tarda alrededor de un minuto. La mezcla debe ser similar a una bola de masa de galletas. Ten cuidado de no sobre mezclar o dañará la mezcla y el chocolate se rompa en pedazos.

Vierte la mezcla en un papel plástico, extiende un poco y la cubres completamente con el plástico. Deja reposar a temperatura ambiente durante una hora, luego amasa con un espátula y vuelve a colocar entre dos hojas plásticas o una funda ziplock y extiende la masa con un rodillo. Deja reposar durante la noche a temperatura ambiente para que se ponga firme. Al día siguiente el clay de chocolate estará listo para que puedas moldear en cualquiera forma o decoración que tu corazón te dicte. Disfrútalo!

Notas: Solo usar colorantes con base de aceite para colorear el chocolate. Los colorantes que yo uso para trabajar con chocolate son Oil Base Candy Color . Se le agrega un poco de colorante después que esté lista la masilla.

Recomendados:
Melting chocolate tips
How to make a chocolate rose
Introduction to modeling clay
Vídeo de Lauren Sulser a continuación:

Lauren Sulser ha hecho un vídeo maravilloso con los pasos, excepto que las medidas son diferentes ya que ella utiliza chispas gourmet de chocolate puro: 1 libra de chocolate (454 g) y ½ taza de jarabe de maíz (118 ml).

"Las flores se marchitan, las joyas se empañan, y las velas se queman ... pero el chocolate no durara tiempo  suficiente para envejecerse." - Sr. Cacao Loca

“Flowers wilt, jewelry tarnishes, and candles burn out...but chocolate doesn't hang around long enough to get old.” ― Sr. Cocoa Loca

Cupcakes de oooo Oreo

OOOO... estos cupcakes tienen una base de galletas de oreo, la masa es de oreo, el merengue italiano con oreo y una galleta oreo de decoración, es por eso que los llamo oooo Oreo cupcakes. Son deliciosos, y para los amantes de estas galletas es una "explosión de ricura". Se lo recomiendo!

El frosting o cubierta es estilo cookies and cream pero más ligero ya que está hecho con merengue. El suspiro de oreo también es muy rico para usarlo como relleno en bizcochos.  El merengue se prepara igual que en esta receta pero con la excepción de que al final se le agrega una taza de galletas Oreo trituradas. Debes tomar encuenta que este suspiro al tener contacto con la crema que tiene la galleta pierde un poco de fuerzas y tiene consistencia de crema de marshmallow.  Se puede decorar bien con él y ya puesto en el cupcake mantiene su forma.  Una opción para mejorar la consistencia del suspiro es quitarle la crema blanca a las galletas, así no tendrá tanta grasa. Si prefieres otra opción para hacer este frosting puedes usar la receta de  vanilla buttercream o buttercream de chocolate blanco.

En el fondo del cupcake encontraras una sorpresa de galleta crujiente.

Esto cupcakes tienen un olor exquisito, son suaves y así solitos se pueden comer.

Mari's Cakes ahora esta

 en Santiago, República Dominicana. 

Visitanos: 

 Mari's Cakes 

Calle Jose A. Patiño (antigua calle Z) esquina Calle 9P 

 Santiago, Rep. Dom.

809-971-1330 WA 849-408-2244

Muchas son las angustias del justo, pero el Señor lo librará de todas ellas; le protegerá todos los huesos, y ni uno solo le quebrarán. ~ Salmos 34:19

Cake Pops para Mamá!!

Aprovechando la mezcla de bizcocho de fresas que hice en el post anterior hice unos cuantos cake pops de fresa... y que deliciosos estaban!!! Los recomiendo 100% . También hice unos cuantos de bizcocho de chocolate, un clásico en casa que no podía faltar. Para esta ocasión use cobertura de chocolate color blanco y rosado, los deje sencillo, pero elegante para así hacer los cake pops especiales para las madres.

Estos divertidos cake pops van dedicado a mi mamá y a mis tres piedras preciosas. Gracias a ellas, soy la hija/ y madre más feliz del mundo. Felicito a todas las madres lectoras de este blog que celebran hoy el Día de La Madre.







Para deleitarse,... pin, like y comparte si te gusta :)






Para elaborar los pops no hay receta exacta, puedes usar cualquier receta de bizcocho de tu preferencia y de frosting que te guste. Un bizcocho de 9" [22 cm] por 2" [5 cm] de altura tiene un rendimiento de 15 cake pops.

Lo que necesitas:

Cupcakes de Fresa y Buttercream de Chocolate Blanco

Tengo varias ideas para postres para celebrar el mes de las Madres, pero éste ha estado en mi mente por un tiempo ya que el color rosa inspira ternura, lo que lo hace ideal para celebrar a las madres. Estos cupcakes de fresa con cobertura de chocolate blanco son perfectos para el Día de la Madre.

White Chocolate Frosting Recipe in English.

El frosting/crema es un manjar para los amantes del chocolate. ¿Quién le va a decir que no a una cobertura de chocolate blanco que va bien con todo?... bueno, no exactamente todo, pero tienes la idea.

Un buttercream suave y cremoso... ¡tienes que probarlo!

Para Frosting/cubierta de chocolate blanco:  

2 tazas azúcar de confección (280 g)

½ taza de manteca blanca crisco o mantequilla sin sal (60 g)

6 onzas chocolate blanco (yo use NY cakes melting chocolate) (160 g)

1 cucharadita vainilla (preferible blanca) 

2 -3 Cucharadas leche 

Para decoración: 

Flores y hoja de marshmallow fondant 

Un poco de polvo nacarado o disco dust para darle brillo a las flores (opcional)
grageas doradas o plateadas

Manga pastelera  

boquilla No. 855 o 1M

Instrucciones para frosting:

Derrite el chocolate a baño de maría o en el microonda, deja refrescar. Con el batidor plano bate la manteca o mantequilla hasta que esté suave uno a dos minutos, incorpora el azúcar y deja batir hasta que esté incorporado. Agregar el chocolate derretido mientras la máquina esté batiendo en velocidad mínima, luego vuelva a incrementar la velocidad y deja batir hasta que este cremoso, como unos 5-7 minutos. 

Agrégale dos a tres cucharadas de leche si es necesario. Dejar en el refrigerador por 30-45 minutos, luego volver abatir con una cucharada de leche para que se ponga suave. Colócalo en una manga pastelera con la boquilla No. 855 y decora lo cupcake a tu gusto. 

• Cobertura/frosting –2 ½ tazas es suficiente para decora 20 con poco frosting no muy amontonado. 

Mari's Cakes 

 República Dominicana. 

Video de cómo hice esta florescitas de fondant:

"Tu mujer será como vid que lleva fruto a los lados de tu casa; tus hijos como plantas de olivo alrededor de tu mesa." Salmos 128:3

Arroz con Bacalao (Locrio de Bacalao)

Hoy me complace compartirles una receta tan esperada: Arroz con bacalao, un delicioso plato de Locrio de bacalao. Esta receta en particular, un tipo de "Locrio", se ha convertido en una de las favoritas tanto para mi esposo como para mí. La clave de este plato es encontrar un filete de bacalao salado de calidad, que descubrí recientemente en mi supermercado local. Lo que distingue a este filete es su ausencia de olor a pescado durante la cocción, su sabor excepcional y su facilidad de preparación.

Rice with Cod Fish recipe in English. 

Antes de cocinar, recomiendo dejar el filete de bacalao en remojo durante la noche y cambiar el agua dos veces. Este proceso hidrata y desaliniza eficazmente el pescado, asegurando un sabor más suave y eliminando la necesidad de hervirlo rápidamente para eliminar el exceso de sal. Al dar este paso, podemos evitar cualquier olor a pescado abrumador que puede no ser del agrado de todos.

En esta ocasión use arroz jasmine pero puedes usar el arroz de tu preferencia. Espero que te guste esta receta y puedas prepararla en tu casa pronto.

 

Arroz con Bacalao (Locrio de Bacalao) 

Ingredientes: 
2 libras filete de Bacalao (1 kilo)
2 libras de arroz jasmine o arroz regular (815 gramos)
¼ taza aceite de oliva o vegetal
2 Cucharadas pasta de tomate o ½ taza de salsa de tomate
Zumo de una naranja agria o
2 Cucharada de vinagre
1 ½ cucharada ajo majado
1 hoja de laurel
Sal y pimienta negra molida al gusto

Para Sazón:
1 cebolla
1 ají
¼ taza cilantro picadito
1 cubito de pollo opcional (ver notas)
1 sobre sazón con achiote (bija) y azafrán

 
Instrucciones: 

1. Lava el bacalao y deja en remojo desde la noche anterior. Cambiando el agua dos veces en el transcurso de la noche y la mañana. Antes de cocinar, bota el agua, y corta el filete en pedazos de dos pulgadas.

2. En un procesador o licuadora lleva los ingredientes de la sazón: cebolla, ají, cilantro, caldo de pollo y sobre de sazón con achiote, procesar con poco de agua hasta lograr el punto de consistencia deseado.

3. En un caldero echa el aceite, cuando esté caliente, agrega el sazón licuado, pasta de tomate y agrio de naranja. Cuando empiece a hervir Agregue el bacalao, tapa y deja cocinar por cinco minutos a fuego bajo. Pasado el tiempo remueve el bacalao dejando lo más que pueda de su salsa en la olla. Reserva.

4. En la salsa del bacalao agrega el ajo, el laurel, el arroz y el agua suficiente hasta casi cubrirlo, alrededor de 6 tazas de agua, verificar de sal, y agrega pimienta negra molida. Tapa y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos, moviendo con frecuencia para evitar que se pegue el arroz en el fondo de la olla. Cocina hasta que el agua se haya reducido.

5. Agrega el bacalao con la salsa reservada al arroz, mezcla con cuidado para no desbaratar el bacalao y dejarlo pedazos lo más entero posible. Tapar y deja cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté bien cocido, aproximadamente 15 a 30 minutos o hasta que el arroz esté firme pero suave por dentro. Sirve acompañado de una ensalada y/o plátanos maduros fritos o tostones.

Rendimiento: 8 porciones.

¡Ten valor y firmeza; no te desanimes ni tengas miedo! ~ 1 Crónicas 22:13

Galletas Decoradas: Corazones Azules con Bordes Blancos

Descubre mis últimas creaciones de galletas decoradas, ¡simplemente irresistibles! Estas delicias, inspiradas en el jasperware y acentuadas con mi color favorito, son mis consentidas del año. ¿Buscas regalos únicos para el Día de la Madre? Estas galletas son la elección perfecta. Además, comparto mi entusiasmo por perfeccionar la técnica de encaje. ¡Explora más y sorprende a tus seres queridos con estos regalos llenos de amor y aprecio! 🌸✨

Decorated Cookies recipe and How to Decorate Blue Heart in English.

Descubre las recetas clave para lograr las mejores Galletas Decoradas con Corazones Azules y Borde Blanco. Con una masa de galletas fácil de trabajar y un glaseado real versátil, estas delicias son ideales para crear obras maestras decorativas. ¡Aprende más sobre la adaptación que realicé para obtener una textura de galleta perfecta! 🍪💙 #GalletasDecoradas #RecetasDeGalletas #GlaseadoReal

Masa de Galletas de Azúcar: Esta receta de masa fácil de preparar y manejar es perfecta para crear galletas bellamente decoradas.

Glaseado Real: Este versátil glaseado se utiliza para rellenar y hacer los bordes de las galletas. Para obtener más información sobre cómo hacer esta receta y la consistencia ideal para decorar galletas, consulta las instrucciones.

Adaptación: Para las galletas que hice, utilicé 1½ tazas de azúcar glas y ¼ de taza de azúcar granulada, logrando una textura de galleta perfecta. 

Notas: Si te gusta delinear las galletas primero y luego rellenarlas, trabaja con solo cuatro a seis galletas a la vez. Comienza delineando el borde de las cuatro o seis galletas. La cantidad de galletas dependerá del tiempo que te tome hacer el borde. 

Si trabajas despacio, haz solo cuatro a la vez; si trabajas rápido, haz seis. Luego rellénalas para completar la cobertura. El relleno se puede hacer con la boquilla #2, #3 o #4. El tamaño que utilices dependerá de la consistencia que le des al glaseado. En esta ocasión, como no tuve que trabajar cerca del borde de la galleta, usé la boquilla #4 para delinear y rellenar estas galletas.

Si tienes buen control de la consistencia de la royal icing, puedes hacer el borde y rellenar de una vez con la misma boquilla y manga. Esta es la forma como yo lo hago para que no se vea la línea del borde.

Las boquillas que usé fueron la #4 para rellenar en azul y la #00 para el borde blanco.

Creo que me quedaron muy bonitas aparte de ricas.

Si te gustó esta publicación, te recomiendo echar un vistazo a mis otras recetas de masa de galletas decoradas para inspirarte con más ideas creativas y deliciosas.

Gingerbread Cookies, Galletas de Jengibre

Masa de Galletas de Chocolate para Decorar 

Galletas de Chispas de Chocolate para Decorar

El hombre bueno, del buen tesoro de su corazón saca lo bueno; y el hombre malo, del mal tesoro de su corazón saca lo malo; porque de la abundancia del corazón habla la boca.~ Lucas: 6.45

Dulce de Cajuil

In English

El cajuil es una fruta que se consume más por su nuez que por la fruta, pero no deja de ser una fruta codiciada por muchos. Ésta es la tercera vez que preparo el dulce de cajuil. Como ya les había dicho en este post, mi tía Fresa hace un dulce muy rico de cajuil. Siempre nos guarda un poco, pero esta vez me trajo una funda llena de esta fruta y aproveche para preparar el dulce como me gusta… con poco azúcar. A continuación los dejo con la receta.

¿Sabías que? El cajuil, es un cultivo originario del nordeste de Brasil donde se conoce como cajueiro y cajú. Tiene excelentes propiedades medicinales y nutricionales. A pesar de tener un sabor único, esta fruta tiene una gran variedad de nombres. Por si no conocen que es cajuil aquí los dejo con los nombres que le tienen en los siguientes países que visitan este blog: en España - anacardo, en Uruguay, Argentina y Chile - castaña de cajú, en Venezuela como merey, en Puerto Rico - pajuil, en Perú, México, Colombia y el resto de Centroamérica se conoce como marañón.