Daffodil Cake (en Español)

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Este bizcocho es marmoleado y sumamente ligero, ya que está hecho con una base de bizcocho de ángel y un spongecake amarillo de limón. ¡No contiene nada de grasa así que disfrútalo sin remordimientos!

La receta que comparto es una adaptación del bizcocho daffodil de McCall’s Cooking School. Es una gran alternativa al habitual pastel de zanahoria o de coco que se sirve en esta temporada. Al momento de servir, espolvorear un poco de azúcar glas o puedes acompañarlo con helado de vainilla. ¡Buen Provecho!

Como el bizcocho tiene un color amarillo y blanco, hice unas flores daffodils en pastillaje (gum paste) para darle un toque de primavera. ¡Quedó sencillito y bonito!

Como ya les he dicho antes el limón en este país es verde, por eso la ralladura se ve así, pero si los que tienes es amarillo esta bien también.

La receta pide harina cake flour, en las notas doy la forma de sustituirla.

Esta receta va dedicada a Topaz y Ruby que les encanta el angel food cake. I love you girls!

Cupcakes Ladybug

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Primavera, clima cálido y soleado ... ponte offline y cambia a ONLIVE! Disfruta de este día y el resto de la semana. Vive la vida real, fuera de los redes sociales!

Hice estos cupcakes para un cliente y pienso que son de lo más bonitos para celebrar esta temporada de primavera.

La receta de cupcake de vainilla la encontraras AQUÍ.


Cuando aumentan los bienes, aumentan los comensales. ¿Y qué gana su dueño con esto, aparte de poder contemplar sus bienes? El que trabaja tiene dulces sueños, aun cuando coma mucho o coma poco. En cambio, al rico tanta abundancia le quita el sueño." - Eclesiastés 5:11-12

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Consejos de Cocina: Carne

El clima aquí esta bien caluroso y no estaba de humor para cocinar, pero terminé cocinando algo fácil para esta noche como un locrio ... pero con sardinas en lugar de bacalao. 

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Es viernes, cocina algo fácil, y disfrutar de la noche en familia!

Para hoy tengo un consejo de cocina que estoy segura que encontrarás útil en tus aventuras de compras para alimentos. He estado empacando las carnes en una funda plástica de las que tienen en la sección de frutas y vegetales en el supermercado. Esto evita que se derrame cualquier líquido de la carne sobre otros productos en el carrito de compras y en el congelador en casa. Esto tan sencillo ayuda a mantener la carne ordenada y la nevera limpia!

¿Qué trucos o consejos tienes para hacer las compras de alimentos y su almacenamiento más segura y organizada?

Feliz y bendecido día :)

Cupcakes Miami Heat

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Hola! ¿Estás listo para las vacaciones entrantes? Yo lo estoy, pero me siento un poco triste porque dos de mis hijas sólo recibirán dos días libres. Echo mucho de menos los tiempos de tomar la semana completa de vacaciones con la familia. Por lo menos será una semana tranquila y con tiempo de descanso ... eso espero :). Me encanta el tiempo en familia, y de la celebración de agradecimiento de que nuestro Salvador esta VIVO!

Estos cupcakes nada tienen que ver con Semana Santa, pero quise compartirlo ya que son uno de mis favoritos de todos los pedidos que he estado trabajando en los últimos meses. Hice estos cupcakes de Miami Heat para un cliente, pero antes me gustaría aclarar de que la idea del diseño no es mía. Me enviaron una foto por correo electrónico de lo que el cliente quería exactamente y traté lo mejor que pude lograr las formas correctas, y de que quedaran lo más parecidos a los cupcakes de la foto.

Investigue sobre la imagen a través de google images y si no me equivoco, pertenece a Sweet Charity.

Hice todos los cupcake toppers (decoraciones en fondant) la noche anterior y los puse a secar lejos de la humedad.

• La pasta de azúcar que utilice es Satin Ice, Color negro, rojo y blanco. El color naranja lo hice mezclando colorante en gel de amarillo, rojo y fondant blanco.
• La lineas negras las hice usando, Americolor Gourmet Writer Food Decorating Pen Black, este producto me ha gustado bastante y lo recomiendo.
• La receta para los cupcakes: cupcakes de chocolate.
• El relleno: dulce de leche y cubierta de merengue italiano.

Espero que te guste y te inspires hacer cupcakes temáticos de baloncesto para agradar a tus amigos y familiares, o a un cliente.

Y que el mismo Señor de la paz les dé la paz a ustedes en todo tiempo y en todas formas. Que el Señor esté con todos ustedes. - 2 Tesalonicenses 3:16

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Pescado Frito Estilo Dominicano

Un plato típico que se disfruta no solo en las playas dominicanas y restaurantes, sino también en el hogar. Durante la Cuaresma, muchos aprovechan para preparar platos de pescados y mariscos, por lo que este plato típico dominicano de pescado frito con tostones es perfecto para incluir en tu menú de primavera-verano.

Dominican Style Fried Fish (Pescado Frito) in English.

Preparar un delicioso pescado frito en casa es más sencillo de lo que crees. Sigue mi receta y tendrás éxito. 

Tostones, ensalada y el arrocito blanco para mi esposo.

Este mini arreglo de hibiscus o cayenas como les dicen aquí, y orégano fresco es una creación de mi hija Topaz. Un arreglo así es ideal para a la mesa porque le agrega un toque romántico, y aroma que no competirá con la comida.

Para asegurarte de que el pescado esté fresco en el mercado, busca que tenga los ojos claros (transparentes), sin arrugas y que no estén hundidos ni secos.

Mis favoritos para este plato son el carite y el mero. 

El orégano y el ajo son los ingredientes principales en el sazón dominicano, y juntos le agregan un sabor rico a la comida sin ser picante ni demasiado fuerte.

La mezcla de harina y maicena para cubrir el pescado antes de freír le da un toque diferente y sabe mucho mejor que usando solo harina. Puedes sazonar el harina con un poco de sal y pimienta. A veces le echo un poco de sazon completo. 

Pescado Frito Estilo Dominicano 

Ingredientes:

6 lonjas del pescado de tu preferencia o 2 pescados enteros.
1 cucharadita orégano molido
4 dientes de ajo majado

Sal y pimienta al gusto
½ taza harina todo propósito
½ taza maicena (fécula de maíz)


Instrucciones:

1. Para lonjas de Pescado: Limpia y lava el pescado con agua fría. Escurre las lonjas de pescado bien antes de sazonar con el orégano, pasta de ajo, y un poco de sal y de pimienta; Deja a macerar en un recipiente tapado por 20 minutos. 

Para freír pescado entero: Limpia y lava el pescado entero con agua fría. Escurre bien, y realiza cortes diagonales en ambos lados de la carne del pescado, lo sazonas con el orégano, pasta de ajo, y un poco de sal y de pimienta. Colócalo en un recipiente y deja reposar por mínimo 1 hora, tapado. Puedes dejar la noche entera en el refrigerador.

2. Mezcla la harina y la maicena, luego échale un poquito de sal. Coloca esta harina en un plato amplio y llano.

3. Pasa cada lonja de pescado por el plato con harina hasta cubrir cada lado, sacude y fríe en abundante aceite hasta que se doren por ambos lados.

4. Sirve con su guarnición de limón, tostones, ensalada verde, y arroz blanco. Oh, también puedes acompañar con unos ricos yaniqueques. ¡Buen provecho!

Notas: Para que el pescado quede doradito y no grasoso, fríe en abundante aceite y no más de uno o dos a la vez.

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Pescado con Coco 

Moro de Guandules 

Asopao de Camarones

Gracias por leer mi blog.

Jesús los miró y les dijo: «Para los hombres, esto es imposible; pero para Dios todo es posible.» - Mateo 19:26

Bizcocho de Chocolate y Naranja Marmolado: Receta Fácil y Deliciosa

Esta es una receta que he estado haciendo durante años y siempre quedo encantada con el sabor del bizcocho de chocolate húmedo combinado con el bizcocho de naranja marmolado. Me encanta compartir recetas de bizcochos deliciosos y fáciles de elaborar y decorar, tanto para los expertos en la cocina como para los que están aprendiendo.

Chocolate and Orange Marbled Cake Recipe In English.

Este bizcocho va bien acompañado con jugo de naranja, café, té o helado de vainilla. Espero que les guste tanto como a nosotros en casa.

Las florecitas son de fondant y las hice utilizando este mini molde de silicón que es un encanto. Las hojitas las hice usando el molde más pequeño de este set que recomiendo.

No olvides compartir esta publicación y dejar un comentario o sugerencia debajo de la receta. ¡Gracias!

Uso naranjas orgánicas de la finca. No son tan bonitas, lisas o anaranjadas como las de EE. UU, ¡pero sí son muuuuuy dulces!

Bizcocho Marmolado de Chocolate y Naranja

Receta clásica de bizcocho de chocolate húmedo con un toque marmolado de naranja. Perfecta para expertos y principiantes, esta deliciosa receta te sorprenderá con su sabor único. ¡Aprende a hornear y decorar este exquisito bizcocho con facilidad!

Ingredientes: 
¾ taza de mantequilla o margarina temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 cucharadita vainilla
3 huevos
1½ tazas de harina todo propósito
1¼ cucharadita polvo de hornear
¼ cucharadita bicarbonato de sodio (baking soda)
3 Cucharadas jugo de naranja
½ cucharadita ralladura naranja
3 Cucharadas cocoa amarga en polvo, cernida
3 Cucharadas leche entera, temperatura ambiente

Glasé: 
1½ taza azúcar de confección (azúcar en pulverizada)
3 Cucharadas jugo naranja

Instrucciones:

1. Engrasa ligeramente un molde redondo alto de 8 o 9 pulgadas (23 cm). Es preferible forrar el fondo del molde con papel encerado.

2. Con la ayuda de un batidor plano, bate el azúcar y la mantequilla hasta que estén esponjosas y de color amarillo pálido, aproximadamente 4 minutos. Agrega la vainilla y los huevos, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la harina y bate solo hasta que esté bien mezclada.

3. Divide la mezcla en dos tazones con cantidades iguales. A uno de ellos, agrega el cacao en polvo y la leche, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado. Al otro, agrega la ralladura y el zumo de naranja, y mezcla de forma envolvente hasta que esté bien combinado.

4. Para crear un efecto de mármol, coloca una cucharada de cada mezcla en el molde preparado de forma alternada hasta cubrir el fondo. Repite con la mezcla restante, alternando el patrón para que la mezcla de naranja quede encima de la de chocolate y viceversa. Combina las mezclas con un cuchillo de mesa en forma de zigzag para crear el efecto de mármol.

5. Hornear en horno precalentado a 350 ° F (175 ° C) durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja que el bizcocho se enfríe durante 10 minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.

6. Para el glaseado: Debe prepararse al momento de cubrir el bizcocho. Tamiza el azúcar glas en un bol y mezcla con una cucharada de zumo de naranja a la vez, hasta formar un glaseado ligero. Espárcelo sobre la parte superior del bizcocho y deja que se seque antes de servir. Este paso se puede realizar con el bizcocho en el plato de servir o sobre una rejilla para que el glaseado caiga libremente y no quede pegado en el fondo del plato. Si decides poner el bizcocho sobre la rejilla, coloca un cartón debajo para facilitar su posterior transferencia al plato de servir.

Receta adaptada del libro "Baking".

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Bizcocho de Mandarina

Bizcocho de Pistachio 

“Pero el Señor es fiel, y él los fortalecerá y guardará del mal.” - 2 Tesalonicenses 3:3

Cupcakes con Toppers de Cameos con Molde de Silicona

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Antes de seguir con los cupcakes de chocolate con toppers de cameos, molde de silicona y los vídeos, quiero dar GRACIAS por los comentarios tan bonitos que recibo, y los correos electrónicos que recibo a diario llenos de bendiciones, los he leído todos! Agradezco siempre de corazón el apoyo e interés en mis recetas y publicaciones.

Me encanta... 
Me encanta el color azul, el chocolate, los camafeos (cameos) y ahora me también me ENCANTA este molde de silicona que he usado para hacer estos camafeos adorables e ideales para decorar pasteles, galletas y cupcakes. Los toppers son una verdadera belleza! Si tuviera que elegir una entrada con la cual se identificara con mi personalidad, esta sin duda es la que elegiría.

Los paso para hacer estos cupcake toppers es hacer los cameos en fondant y dejar secar. Para la base se hace el borde de encaje con una boquilla numero 4. También se dejan secar antes de unir con los cameos y dar la terminación del borde de perlas con royal icing usando la boquilla numero 2 o la numero 1 para un borde más delgado.

Cubrir el pastel o cupcake con el suspiro o buttercream y colocar el topper encima.

Para hacer estos Cupcake Toppers de Cameos necesitarás: 

• Fondant blanco y baby blue. Usé este. 
• Esta receta de royal icing para el borde alrededor de los camafeos y para pegar las piezas. 
• Mi receta favorita de cupcakes de chocolate. 

Echa un vistazo a estas otras bellezas, son cupcakes preciosos para una boda. Sí te interesa ordenar de estos cupcakes y estas en República Dominicana mándame un email. :)

En Cómo Cubrir un Cupcake con Fondant, encontrarás un paso a paso y vídeo de cómo yo cubro los cupcakes para que queden como los de estas fotos.

Paso a paso de estos cupcake toppers.

Como usar el molde de silicona para las figuras de cameos.

Que pasen una bendecida semana!

Post by Mari's Cakes.

Confía de todo corazón en el Señor y no en tu propia inteligencia. Ten presente al Señor en todo lo que hagas, y él te llevará por el camino recto. - Proverbios 3:5-6