Menú de Acción de Gracias (Thanksgiving Menu)

El Día de Acción de Gracias no es un día festivo en este país, pero esta costumbre estadounidense ha llegado a influir en gran parte de la población, que reconoce este día como una hermosa tradición de América del Norte para dedicar un día de agradecimiento y reunión familiar. Aunque es un día laboral y de estudio, muchos de nosotros logramos celebrarlo y preparar algo típico de esta festividad, ya sea un pavo con todos los acompañamientos o al menos un pastel de calabaza.

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En nuestra casa nos gusta disfrutar de los acompañamientos tradicionales estadounidenses junto con un pavo al horno preparado con sazón caribeño. Para el postre, generalmente preparamos un pie de manzana o un bizcocho de tres leches. Las siguientes recetas son sugerencias para el Día de Acción de Gracias para aquellos que estarán conmemorando este día. Si deseas buscar más recetas, haz clic en los enlaces en rosado a mano izquierda de esta página. 

En mi E-book "Holiday Cakes" en español encontrarás recetas de bizcochos que son fáciles de hacer y decorar. Si te encanta hacer pasteles caseros, este E-book es para ti. También puedes regalarlo a alguien a quien le apasione la pastelería. Al realizar la orden, introduce el correo electrónico de la persona a quien desees enviarlo.

¡Que pases un día feliz y bendecido en unión con sus familiares y amigos! Gracias por tu apoyo en leerme y compartir mis recetas.¡Feliz Día de Acción de Gracias!

Pollo Horneado Perfecto, y Consejos para Hornear el Pavo y Pernil

Herbed Gravy

Biscuits

Corn Pudding

Nota: Esta receta es exclusiva  La puedes comprar aqui

Pan de Maíz

Cornbread Dressing

Ensalada Rusa Rosada

Batata Asada en Vasitos de Naranja

Kipes

Pasteles en Hoja

Arepitas de Yuca (Yuca Fritters)

Vermont Style Apple Pie 

Nota: Esta receta es exclusiva  La puedes comprar Aqui.
Bizcocho Tres Leches 

Un Bizcocho Esponjoso y Delicioso

Pumpkin Pie 

Cupcakes de Calabaza (Pumpkin Cupcakes)

Receta de Flan





Den gracias a Dios por todo, porque esto es lo que él quiere de ustedes como creyentes en Cristo Jesús. -  1 Tesalonicenses 5:18 

Puré de Manzana

In English
Horneado con amor es lo que se dice cuando horneamos algo hecho con el corazón, pero ¿qué pasa en esos días que hacemos o preferimos una receta sin tener que hornear especialmente de postres? ¡En ellos hay amor en también! Amor, es lo que esta fascinante receta de puré de manzana tiene cuando lo pruebas. Me enamoré de esta receta desde el momento en que empecé a prepararla. La fragancia de la canela, clavo de olor y las manzanas a fuego lento en una mezcla de cítricos, luego su textura suave después de batir, fue suficiente para que yo disfrutara y la preparara con amor. No se compara con las compotas de manzanas que venden ya hechas, TIENES QUE PROBARLA para entender a lo que me refiero.

Recetas sencillas pero deliciosas como ésta me hacen apreciar las manzanas. Para el día de Acción de Gracias o cualquier otro día no todo tiene que ser horneado, ni complicado. Postres tentadores y saludables como éste que son bajos en calorías, bajos en azúcar, sin preservantes y naturales, serán sin duda el número uno en la lista de favoritos en tu mesa. Hablando de manzanas, no te olvides de descargar nuestro PDF de cinco recetas de manzanas y especias favoritas: Noviembre es para las Manzanas y Especias.

Pollo Horneado Perfecto y Consejos para Hornear Pavo o Pernil

Para que el pollo horneado quede perfecto y sabroso, te recomiendo que pruebes mi forma preferida de hornear pollo, pavo y pernil: la salmuera. Cuando la carne se prepara con salmuera, queda tierna y húmeda en el interior, mientras que por fuera estará crujiente y bien doradita. 

Bake the perfect Chicken, Turkey or Ham (Pernil) in english.

Cada vez que quiero cocinar pollo horneado, prefiero prepararlo con salmuera si tengo tiempo, porque el pollo queda como el que ves en las fotos. Si no has probado el método de salmuera, te recomiendo que practiques con un pollo primero, para una cena de práctica de Acción de Gracias. Mientras practicas recetas, es posible que desees probar mi salsa herbed brown gravy, ¡es deliciosa!

Te recomiendo leer la Preparación de Pavo o Pernil, donde también encontrarás el enlace de la receta de Receta de Salmuera de Mari.

La miel y el azúcar ayudan a que tu pollo y pavo quede con un color dorado natural y apetecible.

Limpia y lava el pollo, corta las puntas de alas y si quieres amarra los muslos. Mezcla las hierbas y sazón como indica la receta y deja la carne en remojo. ¡No tienes que ensuciarte las manos con sazón ni mantequilla ni nada por el estilo, la salmuera lo hace todo por ti!

Pollo Horneado Perfecto 

Esta receta y pasos servir para preparar un pavo o un pernil también para que queden jugosos, sabrosos y doraditos. 

Necesitas: 

1 pollo (3.5 -4.5 libras)

Salmuera de Mari

Instrucciones para un pollo, pavo o pernil horneado perfectamente:

1. La noche antes de hornear preparar salmuera. Si aún no has guardado la receta, búscala aquí: Salmuera de Mari.

2. Sumerge el pollo, pavo o pernil descongelado en la salmuera, cúbrelo y colócalo en el refrigerador.

3. Al día siguiente, saca el pollo del líquido y colócalo en una bandeja para horno. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y hornea el pollo con la pechuga hacia arriba durante 1 hora y 40 minutos. Cubre las puntas de los muslos con papel de aluminio una vez que estén doradas para evitar que se doren en exceso. Deja el pollo en el horno hasta que esté dorado y completamente cocinado a tu gusto. Nota: Si estás cocinando un pernil o pavo, te recomiendo hornearlo tapado hasta que la carne esté blanda, esto te ahorrará tiempo y ayudará a que se cocine bien en el interior. La temperatura para-ambos debe ser de 325°F (190°C).

4. Antes de servir, deja que el pollo repose en la bandeja donde se horneó durante 15-30 minutos para permitir que los jugos se absorban. Algunas personas lo cubren con aluminio, pero yo prefiero no taparlo para mantener la piel crujiente. Pasado el tiempo de reposo, transfiere el pollo o el pavo al plato de servir. ¡Buen provecho!

Notas: 

a) En el paso #3: Si estás cocinando un pernil o pavo, te recomiendo hornearlo tapado hasta que la carne esté blanda, esto te ahorrará tiempo y ayudará a que se cocine bien en el interior. La temperatura para-ambos debe ser de 325°F (190°C) y puede durar de 3-6 horas en ablandarse dependiendo de su tamaño.

b) Si no utilizas una rejilla para elevar el pollo, éste no tomara color por debajo. Lo que te recomiendo que hagas es lo siguiente: llévalo a hornear con la pechuga hacia arriba por 50 minutos, voltea la pechuga hacia abajo y hornear durante 20 minutos o hasta que dore, y finalmente vuelves a colocar con la pechuga hacia arriba y hornear por otros 15 a 30 minutos o hasta que esté completamente cocinado a tu gusto. La cantidad de tiempo varía dependiendo del tamaño del pollo, echa un vistazo a los consejos para resultados deliciosos que nos da Better Homes and Gardens: How long to cook my chicken?

No olvides conseguir tu copia del eBook Holiday Cakes, en el encontrarás varias recetas de bizcochos sabrosos para que puedas prepararlas exitosamente para las fiestas. ¡Te encantará!

Bizcocho y Cake Pops para Crystal

In English
El pasado jueves mi hija mayor cumplió 22 años!! La verdad es que lo digo y no lo creo pues, el tiempo ha pasado tan rápido. Crystal sigue siendo una maravilla de hija, gracias a Dios. Estoy muy orgullosa de ella. Que Dios me la siga bendiciendo, la guié en el camino correcto y la ayude a terminar su carrera de medicina.

En casa siempre decimos que no queremos bizcocho para nuestro cumpleaños y que queremos cosas light, pero siempre termino preparando algo dulce. Nunca esta demás un bizcocho en especial uno de chocolate. Las dietas pueden esperar para otro día, verdad? En esta ocasión prepare un bizcocho de chocolate y unos cake pops  de fresa decorados con detalles morados.

A Crystal les encanta el glitter (escarchas) por eso decoré algunos de los cake pops con disco dust (escarcha  comestible) de color lilac y un poco de color rainbow. Este polvo se le aplica al chocolate cuando este se haya secado un poco. Se aplica con una brocha suave y untada con una mínima cantidad de disco dust y se sacude lentamente o se le da golpecitos suave para dejar caer la escarcha comestible encima de los cake pops.

Para la masa de los cake pops mezclé el bizcocho de fresa con buttercream color azul claro para que así al final el interior de los cake pops fuera un color morado claro y combinara con las florescitas.

El bizcocho de chocolate, esta cubierto con suspiro y relleno con mermelada de fresa. La receta del bizcocho es estupenda y es una de las que incluí en mi eBook Holiday Cakes.

Cómo se hace la técnica de decoración en los lados:
Cubrí el bizcocho como se hace normalmente dejándolo lo más parejo posible. Luego con la misma espátula plana de aplicar la cubierta desliza de abajo hacia arriba lo más recto posible y con un poco de presión hacia adentro. Sigue haciendo esto hasta aplicar en todo los lados del bizcocho.

Corrige el borde de arriba empujando hace el centro cualquier borde de merengue que sobresalga con la ayuda de una espátula plana. Con una manga pastelera usando la boquilla No. 855 o la 1M haz los swirls pequeños en el borde de arriba. Aplica las florescitas en fondant y listo!

En los post anteriores, éste y éste les había compartido que a Crystal les encanta las chocolate chip cookies, por eso sus hermanitas le regalaron unos detalles de chocolate chip y  tarjetas hechas a mano. Me encantó que tomaran tiempo de su día escolar para esos detalles, en especial para hacer esas tarjetas porque en estos días donde todo es electrónico se a perdido la creatividad y el deseo hacer algo personalmente con puño y letras, creo que fue muy bonito de su parte.

Espolvoree un poco de chocolate en polvo encima antes de hacer el borde, le da un toque diferente y rico!

Feliz semana!

¿Cómo puede el joven llevar una vida íntegra? Viviendo conforme a tu palabra. 10 Yo te busco con todo el corazón; no dejes que me desvíe de tus mandamientos. - Salmos 119:9-10

Noviembre es para Manzanas y Especias

In English

Hola! Noviembre es un mes de aroma de manzanas y especias!  Aquí los dejo con enlaces a recetas que llevan manzanas y/o especias. ¡Buen Provecho!

Receta con Manzanas o Especias!
Cupcakes de Manzana
Ensalada de Papa (con Manzanas)
French Apple Tart
Galette de Manzana
Gingerbread Cookies (Galletas de Jengibre)
Gingerbread Cupcakes
Habichuelas con Dulce
Pear Spice Bundt Cake y Cream Cheese Glaze
Te de Jengibre
Torta di Mele (Bizcocho de Manzana Italiano)
Vermont Style Apple Pie

Gratis!! Puedes bajar un recetario con las cinco recetas que aparecen en la foto aquí: Noviembre es para Manzanas y Especias!

Tarta de Manzana (French Apple Tart)

¡Buen Provecho!

Hermanos, no hablen mal los unos de los otros. El que habla mal del hermano y lo juzga, habla mal de la ley y juzga a la ley. Y si tú juzgas a la ley, te eriges en juez de la ley, y no en alguien que debe cumplirla. La ley la ha dado Uno solo, el cual tiene poder para salvar y destruir. Pero tú, ¿quién eres para juzgar a tu prójimo? - Santiago 4:11-12.

Mi nuevo eBook!!! Holiday Cakes by Mari

Hola!! Estoy feliz de poder llevar a cabo mi meta de dejar las ideas que he tenido desde hace un año plasmadas en forma de un libro electrónico. ¡Querido lectores y reposteros apasionados, aquí les presento mi nuevo eBook Holiday Cakes!

In English

En Holiday Cakes podrás encontrar recetas que harás con éxito, y que continuarás elaborando en el futuro por sus exquisitez, versatilidad y simplicidad. Traté de no excederme en decoraciones y detalles ya que siempre me piden recetas fáciles para preparar a la familia, invitados o llevar a los compañeros de trabajo o de la iglesia. Es por eso quise hacer bizcochos sencillos que se puedan preparar con facilidad y que se vean bonitos, pero con lo más importante en mente, que tengan un buen sabor y textura.

Este eBook  incluye mi receta favorita de:
Bizcocho de Chocolate
Mari's Fruit Cake
Mousse de Chocolate
También comparto mi versión de Mari's Autumn Spice que va muy bien con recetas que requieren pumpkin pie spice o apple pie spice.

Y más recetas que te encantarán!

Para mas información y poder comprar el E-book haz clic en el botón 'buy now":

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La religión pura y sin mancha delante de Dios nuestro Padre es ésta: atender a los huérfanos y a las viudas en sus aflicciones, y conservarse limpio de la corrupción del mundo. - Santiago 1:27 

Galette de Manzana y Almendra

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¿Qué piensas acerca de este extraordinario postre, una tarta de forma libre llamado galette? ¿Sabías que es una especialidad de Bretaña, Francia y se pueden preparar dulce o salado? Bueno, yo no sabia, todo este tiempo pensé que era italiano! Con el lugar de origen aclarado en mi mente, me puse a preparar este delicioso galette de manzana y almendra con especias el viernes pasado.

Todo comenzó con unas cuantas manzanas que estaban en el centro de la mesa. Ellas tenían que ser convertidas en algo espectacular para sorprender a mis hijas. Con unas cuantas manzanas y mi receta de Pâte Brisée logré poner una sonrisa en cada unos de mis hijas y mi esposo cuando llegaron a casa! Después de que lo probaron escuché lo siguiente, "mi mamá es la mejor cocinera del mundo" y... "mi esposa es la mejor" acompañado de muchos abrazos y besos, la mejor recompensa que pueda haber en el mundo!

Es muy fácil de preparar, así que espero que esto te inspire a entrar a la cocina a preparar esta exquisitez! Me encantaría saber lo que tus familiares te dicen cuando lo prueben.