Mari's Cakes

Tacón en Fondant (High Heel Shoe Cake Topper)

Un tacón hecho en fondant y pasta de goma (gum paste) fue unos de mis proyectos para esta ultima semana. El clima donde vivo es bien húmedo y los trabajos así toman un poco más tiempo de lo normal en secar, pero fue muy divertido hacer esta sandalia de tacón. Creo que seguiré haciendo más estilos ahora que llegará el verano y facilitará trabajar en este tipo de decoraciones.

También hice los accesorios que ven detrás en fondant. Fue un proyecto muy divertido y me gusto mucho hacerlos.

Para mi este cake topper quedo perfecto para una mujer muy chic! Gracias Estephany, por confiar en mí para hacer este bizcocho para tu mami especial.

"Amado, yo deseo que tú seas prosperado en todas las cosas, y que tengas salud, así como prospera tu alma." 3 Juan 1:2

Cupcake Bouquet de Hortensias

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Aquí celebran el Día de la Madre el último domingo de mayo, así que las reposteras todavía estamos en creaciones dulces inspiradas para mamá. A mí me encantan las flores, y siempre para esta época mi esposo me regala una planta ornamental. En varios años me ha regalado una planta de hortensias azules porque son mis favoritas.

Después de compartir el cupcake bouquet de rosas blancas que les encanto a muchos aquí, quise incluir un bouquet de cupcakes hortensias. Me encanta esta forma de cupcake de flores. Ya sea en forma de cupcake solo o formando un bouquet, estos van perfectos para un cumpleaños, babyshower, boda, despedida etc. Este bouquet de hortensias le dará un toque romántico y delicado a tu fiesta.

Es muy sencillo de hacer esta técnica de decoración. Se hace con la puntilla #2D y también la he hecho con la puntilla #1M que no esté abierta.

En esta ocasión usé suspiro (merengue italiano sin mantequilla) que es un frosting (cubierta) ideal para el clima caluroso ya que no se derrite como el buttercream y el fondant. Si deseas aprender a hacer el suspiro y tener a tu alcance información sobre la elaboración de esta cubierta te recomiendo mi eBook suspiro. Para más información ve aquí: ¡¡¡Ebook Suspiro!!!

Sobres las puntillas:

La puntilla # 2D: Extra large tip #2D

La puntilla # 1M: Decorating Tip -#1M

Pasos para hacer un bouquet de cupcakes al estilo de Mari’s Cakes lo puedes ver en la publicación: Cupcake bouquet y Vanilla buttercream.

Las hortensias pueden ser de color rosado claro, rosado oscuro, blanco, verde claro, azul y lilac, así que puedes usar el color que más te guste a ti para hacer estas flores.

Video incluido 5/22/2014

¿Cómo se hace esta técnica?
He recibido varios comentarios sobre como logre el color distinto en el centro. Coloque un poquito de suspiro azul en la manga pastelera, luego con ayuda de una espátula abrí un espacio en el centro de la manga con color azul, e introduje suspiro color rosa y amarillo pálido. Cuando aprietes la manga saldrá así, azul por fuera y un color distinto en el centro.

Pueden ver el siguiente vídeo de Rosie, quien explica muy bien esta técnica para hortensias en cupcake, lo único que ella usó buttercream. Yo quise demostrarles que se puede hacer con suspiro y que también queda igual de bonito. Video: https://www.youtube.com/watch?v=wDOfoHxhxeA

Las hoja las tome de mi árbol de sauco, un regalo que mi esposo me hizo hace trece años y que aún conservo. Me encanta la flor de sauco por su belleza simple, y también para hacer té ya que es bueno para aliviar la fiebre y la gripe. Si tienes hojas libres de pesticidas y que no sean venenosa puedes usarlas, sino la puedes hacer hojas de pasta de goma (gum paste) o usar papel de seda.

Que pases un bendecido día!

"Encomienda al Señor tus acciones, y tus pensamientos serán afirmados." - Proverbios 16:3

Cupcakes de Tacones

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Hola!! Ayer en facebook compartí la foto de arriba de estos cupcakes de zapatos de tacón que hice para un encargo. Quedaron muy bonitos! A mis hijas y familiares les encantó!

Aprovecho y les dejo las respuesta a las preguntitas que me llegaron en el correo sobre lo siguiente:

La roseta la hice con suspiro rojo usando la puntilla #2D. Se lleva mucho colorante para lograr ese tono rojo. Explico como lo hago aquí: Cómo Hacer Suspiro Color Rojo.

El tacón se pego a la galleta cubierta con fondant con royal icing. Yo decidí hornear las galletas en forma ovalada en vez de comprarlas, pero los pirulines para los tacones los compre.

En facebook mencione que mi esposo me había ayudado hacer este proyecto y algunas personas tienen curiosidad sobre que el hizo. Mi esposo se encargo de decidir la altura de los tacones ... altos, muy altos, pegarlos y decorar el cupcake tacón con las grageas.

Espero que te guste esta idea que se encuentra en la web, y que gracias a un cliente puede lograr hacer mi versión de tacones comibles mucho antes de lo que tenia planificado. Esto los tengo en lista para el cumpleaños de mi hija Ruby. Para un tema de damas, quinceañera, sweet sixteen o evento de mujeres serán un éxito seguro!

"De modo que si alguno está en Cristo, nueva criatura es; las cosas viejas pasaron; he aquí todas son hechas nuevas. " - 2 Corintios 5:17

Plátano con Salami pero Dulce!!!

Últimamente he estado ocupada trabajando en muchos pedidos personalizados de cupcakes. Este último pedido que tuve que compartir en el blog es una representación perfecta de los platos típicos de la República Dominicana. Creo que a nadie se le ha ocurrido esta idea, y en la web no encontré nada similar en fondant.

This post in english: Here.

¡Un topper de cupcake de plátano con salami hecho en fondant! ¡Esto demuestra lo mucho que les gustan los plátanos a los dominicanos! Por ahora, no tengo un tutorial porque este trabajo lo hice con lo que se me ocurrió en el momento, pero en cuanto tenga la oportunidad, volveré a publicar recetas y tutoriales como suelo hacer. Si tienes alguna pregunta o necesitas información, puedes contactarme a través de los comentarios o la pestaña de contacto que está arriba.

No tuve tiempo de tomar fotos de un cupcake con un machete antes de entregarlo, pero en la siguiente foto puedes ver a mi esposo dándole los últimos toques a un machete de fondant. ¡Quedó perfecto! Creo que es divertido ser creativo con las cosas típicas de un país. Las flores, los lazos y las figuras de pasta de azúcar son bonitos, pero esto ha despertado en mí otro tipo de interés e ideas para cupcakes, galletas y bizcochos.

Si estás buscando recetas de plátano, puedes encontrar las siguientes en este blog:

Paz y bendición de Dios

"Sean vuestras costumbres sin avaricia, contentos con lo que tenéis ahora; porque él dijo: No te desampararé, ni te dejaré;" - Hebreos 13:5

Teapot and Teacup Cupcakes

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Para mí todos los días son especiales, para las más especiales en este planeta, las madres. Como en este mes de mayo celebramos a las madres, quise hacer algo especial, y hice estas bellezas de cupcakes!

Desde niña siempre vi una tetera/cafetera encima de la estufa en casa. Dentro de ella siempre había café recién colado. Mi mamá siempre colaba café en las mañanas y en las tardes y dejaba la cafetera llena para que mi padre pudiera servirse cuando quisiera. El café fue unas de las primera cosas que aprendí preparar para mi mamá y para mi papá y es una de las recetas que atesoro. Para algunos puede parecer una receta simple, pero para los latinos, el café tiene que ser colado a la perfección.

Las madres son especiales, y hay tanto para agradecerles, pero no sé porque siempre se encuentran muchos recuerdos hacia ellas relacionados con recetas. ¿Será porque las madres cocinamos con amor?

Para muchos la cocina y las recetas van de la mano con recuerdos lindos de aromas, sabores y técnicas de elaboración de distintos platos de nuestras abuelas y madres. Mi mamá cocina delicioso, y es mi inspiración para cocinar deliciosas comidas, en especial los platos dominicanos. Ella es un ser muy especial en mi vida y siempre estoy agradecida de todas sus buenas enseñanzas y virtudes. Quiero ser como ella, pero siempre me pregunto cómo es que mi mamá puede hacer todo lo que hace por sus hijos, por mi padre, y ahora para sus nietos. Todo lo que hacen nuestras abuelas y madres parece ser imposible, sus determinación, la dedicación, y la energía no es la misma que tenemos las madres hoy en dia.

Me pasaría tardes enteras agradeciéndole a mi mamá todas las cosas lindas que ella a través de los años me ha regalado y que conservo en mi mente, en mi corazón y en mi forma de ser. Ahora estamos a millas de distancia pero pronto estaremos juntas tomándonos una tacita de café. Que Dios me la cuide y me le dé muchos años de salud y vida.

Sé que para muchas de nosotras la tacita de café o de té nos llena de recuerdos bonitos de la cocinas de nuestras madres y de nuestras abuelas. Es por eso que quise compartir estos cupcakes de cafetera y taza en este mes. Son unas bellezas de cupcakes. Para mi es una bendición el poder hacer este tipo de creaciones dulces para clientes, amigos, familiares, y en especial para mis hijas que son mi razón de celebrar cada día como mí día de la madre!

Notas:

En la publicación de cómo cubrir un cupcake con fondant puedes ver cómo hacer los cupcakes cubiertos así. Cupcakes musicales y como cubrir un cupcake con fondant.
Para hacer los borde dorados usé luster dust hay en distintos tonos y lo puedes comprar por internet aquí: Petal Craft Luster Dust.
En la publicación Cameo cupcakes podrás encontrar información y un vídeo de cómo hacer los bordes en el mantel.
Si quieres hacer tu propio fondant busca la receta aquí: Recetas de fondant.

"Sus hijos se levantan y la llaman dichosa; también su esposo la congratula: «Muchas mujeres han hecho el bien, pero tú las sobrepasas a todas.» La belleza es engañosa, y hueca la hermosura, pero la mujer que teme al Señor será alabada." - Proverbios 31:28-30

Cupcake Toppers Medicina Coloridos

Estos cupcakes lo hice la semana pasada. Una amiga quería unos cupcakes temáticos de medicina y que fueran coloridos. Éste fue el resultado, a pesar de que mis colores favoritos son los tonos pasteles, estos cupcake toppers me han gustado bastante. Como siempre, quise compartirlo y conservarlos en el blog.

Dejo los cupcakes toppers en bandejas espolvoreadas con una mezcla de azúcar en polvo y maicena hasta que se sequen. Este proceso puede durar de 24 horas a tres días dependiendo del clima, y del tipo de decoración que estés haciendo .

Mi favorito es éste, la curita porque queda hermoso y se ve tan real!

Las pastillas no se pueden olvidar,

... y por supuesto no olvides tu botiquín para emergencias, jejeje!

Muy pronto compartiré otros cupcakes que hice para otro cliente que son muy bonitos para celebrar el mes de las madres.

Que pases una feliz semana :)

"El Señor cuida de los hombres honrados y presta oído a sus clamores." - Salmos 34:15

10 Recetas Dulces con Sabor Caribeño

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10 exquisitas recetas dulces con sabor caribeño que tienes que hacer en esta temporada de primavera verano. ¿Cuál es tu favorita?

1. Banana Mama (foto abajo)- Una exótica mezcla de frutas tropicales tales como fresas, banana, piña y coco.

2. Bizcocho Tres Leches de Coco - Exótico, delicioso e incomparable. Aprende hacer un tres leches de coco bien hecho. Sigue el paso a paso de como hacer este rico postre en casa.

3. Crema Pastelera de Guanábana - Receta de una deliciosa crema pastelera que puedes usar como relleno o topping de bizcochos y cupcakes.

4. Dulce de Coco Tierno (foto arriba) - Un dulce casero Dominicano hecho con masa de coco tierno en una crema de leche y condensada. Estoy segura que te va a gustar.

5. Jalea de Batata - El dulce de batata, también llamado Jalea de Batata es uno de los muy conocidos y favoritos postres en la cocina tradicional de República Dominicana. Su ingrediente principal es la batata, también conocida como el boniato, camote o papa dulce. Hay diferentes maneras de preparar este postre, en este pagina encontrarás cómo prepararlo con piña o sin piña.

6. Macaroons de Coco - Los besitos de coco, son sencillos de preparar, y tienen un sabor espectacular! Si eres amante del coco, no vas a poder resistirte y comerás más de un besito!

7. Pan de Yuca - Este pan tiene un parecido a las arepitas de yuca, con la diferencia de que éste tiene un toque dulce, lleva coco rallado y es horneado.

8. Passion Fruit Scones - Cuando vi esta receta en una revista Inglesa, no dude en probarla. Llevo muchos años haciéndola e incluso le hice unos cuanto cambios ligeros para hacer un bizcocho. Sé que a los amantes de la chinola les encantara las dos recetas.

9. Pavlova Tropical (foto arriba) - Has probado la pavlova? Aquí encontrarás mi versión de pavlova tropical. Usé piña, lechosa y melón con un poco de coco rallado para colocar encima de la crema, y quedó delicioso! para el día de las madres sera un toque especial en tu mesa de postres.

10. Plátanos al Caldero (foto abajo) - Antojito tradicional dominicano que se prepara con plátanos maduros y se sirve junto a la comida. Le aporta ese toque dulzón a la comida que tanto gusta.

Feliz y bendecido día!